Zdrowy, domowy jogurt probiotyczny to idealna przekąska dla dzieci. Jeśli zastanawiasz się, jaki jogurt dla niemowlaka czy starszego dziecka jest najlepszy, odpowiedź jest prosta – to domowy jogurt! Domowy jogurt ma znacznie więcej zalet niż jogurt zakupiony w sklepie. Oto one: Starter Drożdże Jogurt 20 Probiotyków. Stan. Nowy. 104, 99 zł. darmowa dostawa. Produkt: 10g Jogurt Drożdże Starter Naturalne 20 Rodzajów P. dostawa za 30 – 37 dni. dodaj do koszyka. SUPERCENA. 92 g Jogurt naturalny 2% tłuszczu (4 łyżki) 25 g Musztarda (1 łyżka) 2 g Pietruszka, natka świeża (1 łyżka) 4 g Szczypiorek (1 łyżka) 1 g Bazylia świeża (2 liście) 1 g Sól biała (1 szczypta) 1 g Pieprz czarny (1 szczypta) Przygotowanie: Mięso umyj, osusz, pokrój, a następnie usmaż. Jogurt naturalny dla niemowlaka. Jednym z najczęściej wybieranych jogurtów dla niemowląt jest jogurt naturalny. Jest to dobry wybór, ponieważ zawiera mało dodatkowego cukru i nieprzetworzone składniki. Jogurt naturalny może być wprowadzany do diety niemowlaka w około 6. miesiącu życia, po konsultacji z pediatrą. Re: jogurt naturalny. Mój Filip je jugurty naturalne już od końca ósmego miesiąca, a do szóstego był karmiony wyłącznie piersią. Je takie, jakie są w sklepie, nie żadne specjalne. Pediatra nic nie mówił na temat, że jakichś nie należy, a jakieś należy podawać. Myślę, że mleko w proszku jest w większości (a moze we Posiłek: Na śniadanie jogurt z owocami - jak zrobić? śnadanie jest najważniejszym posiłkiem, przygotowanie takiego śniadania jest bardzo proste i zabiera naprawdę tylko chwilę. do miski wlewamy jogurt dodajemy 2-3 łyżki płatków owsianych lub żytnich, orkiszowych dodajemy pokrojone ulubione owoce i polewamy łyżką miodu. Pycha! 1.5K views, 25 likes, 8 loves, 10 comments, 2 shares, Facebook Watch Videos from Dr Witaminka - dieta dziecka: Zrób ze swoim dzieckiem własny jogurt naturalny w domu! To dziecinnie proste, aczkolwiek Jogurt naturalny to produkt, którego na co dzień nie doceniamy. Jest nie tylko smaczny, lecz także bardzo zdrowy. Możemy go także wykorzystywać do najróżniejszych celów. Nie tylko w kuchni. Sprawdzi się także w kosmetyce. Jednak to właśnie w kulinariach jogurt naturalny ma najszersze zastosowanie. Możemy na jego bazie przygotowywać śniadania, kolacje, a nawet pierś z kurczaka Z czego powstaje jogurt? Jogurt zaliczany jest do tak zwanych fermentowanych produktów mlecznych. Powstaje z mleka surowego lub pasteryzowanego, poprzez dodanie do niego bakterii mlekowych. Bakterie sprawiają, że w mleku dochodzi do fermentacji i uzyskuje się skrzepy, które po wymieszaniu powodują uzyskanie jednorodnej, dość gęstej masy. Zgodnie z danymi zawartymi w tabelach wartości odżywczej, wartość energetyczna jogurtów naturalnych wynosi średnio 60 kcal/100 g produktu. Zawartość białka wynosi 4,3 g/100 g, a węglowodanów ogółem 6,2 g/100 g, z czego laktoza stanowi ich większość (3,2 g/100 g), zaś resztę – sacharoza (1,0 g/100 g). Do jogurtów owocowych i nYQfRj. Choć jego zalety znane są od wieków, nadal wydaje się być niedoceniany. A przecież znali go już starożytni Grecy, którzy popijali napój na deser, by ułatwić trawienie pożywienia. O czym mowa? Oczywiście o jogurcie naturalnym - remedium na problemy z żołądkiem i jelitami. Zobacz film: "Skyr - przysmak Wikingów" Czym jest jogurt? To poddane procesowi pasteryzacji mleko, do którego dodano żywe kultury bakterii z grupy Streptococcus thermophilus lub Lactobacillus bulgaricus. Dodanie tych bakterii do mleka sprawia, że rozkładowi ulega laktoza, czyli cukier mlekowy. To dzięki nim jogurt ma lekko kwaskowaty smak. "Dobre bakterie" pozostają w jogurcie jako żywe mikroorganizmy, co pozytywnie wpływa na jelita. Trudno w to uwierzyć, ale jogurt nie jest wynalazkiem współczesnych. Pochodzi najprawdopodobniej z Indii, gdzie powstał w efekcie konserwowania mleka. Był tak popularny, że na swój grunt zaadoptowali go mieszkańcy całej Azji i Afryki. Do Europy trafił za pomocą Turków i Bułgarów – dopiero na początku XX wieku. Co ciekawe, początkowo traktowany był jak lekarstwo i sprzedawany tylko w ówczesnych aptekach. Co leczył? Stosowano go głównie w problemach z jelitami. Łagodził zaparcia, niwelował bóle, orzeźwiał i poprawiał trawienie. Jego właściwości z roku na rok stawały się coraz popularniejsze. Do tego stopnia, że zainteresował się nim Eliasz Miecznikow, rosyjski biolog, który twierdził, że "śmierć czai się w jelitach". To właśnie on w 1908 roku stwierdził istnienie "dobrych bakterii" obecnych w jogurcie. Odkrył też, że niszczą one "złe bakterie", czyli patogeny powodujące choroby. Za swoje odkrycie Miecznikow otrzymał Nagrodę Nobla w dziedzinie medycyny. Tak o właściwościach jogurtu dowiedział się cały świat. Przez wiele lat jogurt naturalny był w Polsce rzadko spożywany, popularnością cieszyły się za to jogurty owocowe. Dziś, gdy stajemy się coraz bardziej świadomi jego prozdrowotnych właściwości, wraca do łask. Dlaczego zatem jogurt jest zdrowy? Przede wszystkim to alternatywa dla mleka. Mogą go spożywać nawet osoby, które nie tolerują laktozy. To ze względu na fakt, iż jogurt – zawierając liczne szczepy bakterii znajdujących się również naturalnie w jelicie cienkim – jest znacznie lepiej trawiony. Dodatkowo można zaryzykować stwierdzenie, że zachowuje się jak lek – zwalcza niekorzystną dla człowieka florę bakteryjną i sprzyja tej pożytecznej. Powinny go spożywać szczególnie dzieci, kobiety w ciąży i osoby starsze. Jogurt to bogate źródło wapnia. 350 mililitrów tego białego napoju ma tyle samo wapnia, co pół litra mleka. Jednocześnie jogurt zawiera nawet pięć razy więcej aminokwasów i o 20 proc. więcej witamin z grupy B, w tym także kwasu foliowego, niezbędnego do prawidłowego rozwoju płodu. Jogurt naturalny w większych ilościach powinien być spożywany latem. Dzięki temu, że hamuje namnażanie się szkodliwych drobnoustrojów w jelicie, zapobiega biegunkom i buduje odporność. Spożywanie tego produktu zapobiega też nieświeżemu oddechowi, eliminuje ryzyko próchnicy oraz zmniejsza osadzanie się kamienia nazębnego. Jogurt będzie także doskonałym rozwiązaniem na upały. Schłodzi i orzeźwi. Aby jednak tak się stało, przy zakupie jogurtu należy zwrócić uwagę na kilka kwestii. Przede wszystkim dobrej jakości jogurt naturalny charakteryzuje się oddzieloną fazą wodną od stałej. Wielu rodziców uważa to za mankament, ale jest to oznaka najlepszej jakości. I kolejna ważna kwestia – jogurt naturalny to mleko i szczepy bakterii. Nic więcej. Dodawane zagęstniki, takie jak żelatyna, pektyna czy mleko w proszku, dodają jogurtowi kaloryczności, ale odejmują wartości odżywczych. Jeśli nie możesz na sklepowej półce znaleźć takiego jogurtu, zrób go sam. Wystarczy zagotować mleko, nieco schłodzić, a następnie jeszcze ciepłe połączyć z kilkoma łyżkami jogurtu naturalnego (aby namnożyły się bakterie). Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 6-8 godzin, naczynie szczelnie zamknij. Po tym czasie sprawdź, czy mleko sfermentowało. Jeśli tak – otrzymałeś właśnie jogurt. Przechowuj go w lodówce. Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez polecamy Jogurt to produkt, który powstaje w wyniku samoczynnego zakwaszenia mleka. Jogurt naturalny nie jest wynalazkiem XXI wieku, ponieważ był już prawdopodobnie znany w starożytności. Kiedy pojawił się w Europie został uznany za doskonałe lekarstwo i jeszcze w XX wieku można go było kupić w aptece. Jogurt naturalny to nie tylko źródło wapnia, to również inne właściwości odżywcze, które mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie organizmu. Zobacz film: "Co się dzieje gdy zjadamy posiłek?" spis treści 1. Charakterystyka jogurtu naturalnego 2. Właściwości odżywcze jogurtu naturalnego 3. Zastosowanie jogurtu naturalnego 4. Przepis na domowy jogurt 5. Kaloryczność i wartości odżywcze jogurtu naturalnego rozwiń 1. Charakterystyka jogurtu naturalnego Produkty mleczne znane są od najstarszych dziejów w różnych częściach świata. W Polsce najpopularniejsze są jogurt i kefir. Jogurt doceniany jest ze względów smakowych oraz dietetycznych. Otrzymywany jest z mleka w wyniku fermentacji mlekowej, podczas której następuje hydroliza białek i lipoliza tłuszczu. Dzięki temu jest łatwiej przyswajalny przez organizm. Jogurt to wysokowartościowy produkt będący źródłem węglowodanów, białek, tłuszczu oraz witamin i soli mineralnych (wapnia i fosforu). W porównaniu do mleka jogurt zawiera więcej wapnia (500 ml mleka = 350 ml jogurtu), 4-5-krotnie więcej aminokwasów oraz ponad 20% więcej witamin z grupy B, zwłaszcza kwasu foliowego. Jogurt charakteryzuje się łagodnym, świeżym, przyjemnym, lekko kwaśnym smakiem oraz charakterystycznym aromatem. W odpowiednio przygotowanych jogurtach znajdują się bakterie kwasu mlekowego - Lactobacillus casei i Lactobacillus acidophilus, które określane są mianem probiotyków. Jogurt naturalny to produkt o wielu właściwościach odżywczych (123RF) 2. Właściwości odżywcze jogurtu naturalnego Jogurt naturalny to przede wszystkim duża zawartość wapnia, który ma nieoceniony wpływ na kości. Produkt zawiera również bakterie Lactobacillus, które nie tylko redukują wydzielanie gazu, czyli niwelują wzdęcia, ale też odbudowują florę bakteryjną jelit. Jogurt to naturalny probiotyk, dlatego jest zalecany w trakcie kuracji antybiotykowej. Ma wpływ na perystaltykę jelit, dzięki czemu zapobiega biegunce i zaparciom. Jest znacznie łatwiej przyswajalny przez organizm niż mleko, dlatego powinien znaleźć się w diecie osób, które cierpią na alergię pokarmową. Jogurt naturalny to około 20 procent dziennego zapotrzebowania na białko, podobnie jest z wapniem, ponieważ tego rodzaju jogurt to nawet 40 procent zapotrzebowania organizmu na ten składnik. Inne zalety jogurtu naturalnego to wzmocnienie odporności organizmu, składniki pobudzają system obronny organizmu. Z tego powodu produkt idealnie sprawdzi się w trakcie leczenia przeziębienia. Spożywanie jogurtu naturalnego przyczynia się do prawidłowej pracy jelita grubego. Według, niektórych dietetyków jogurt naturalny może łagodzić objawy PMS dla przykładu redukuje obrzęk, a także ból i dyskomfort w podbrzuszu. Po jogurt naturalny mogą sięgać osoby, u których często pojawiają się infekcje drożdżycowe. Wystarczy jedna szklanka jogurtu naturalnego dziennie, aby doprowadzić do zmniejszenia, a nawet likwidacji kolonii bakterii, które mogą prowadzić do zakażeń. Bakterie mogą wywołać np. zapalenie pęcherza, a jogurt naturalny może pomóc w łagodzeniu objawów tej dolegliwości. Jogurt naturalny to także profilaktyka w osteoporozie kości. Skład jogurtu naturalnego to między innymi składniki mineralne np. cynk, potas, fosfor, jod. To również bogate źródło witamin z grupy A i B. Jogurt naturalne ze względu na znikomą ilość cukru i tłuszczu jest zalecany osobom, które walczą z nadwagą. 3. Zastosowanie jogurtu naturalnego Jogurt naturalny jest kojarzony jako produkt spożywczy, ale, niektórzy twierdzą, że posiada również właściwości pielęgnacyjne. Nałożony na twarz w formie maseczki powoduje, że skóra staje się gładsza i nawilżona. W kuchni jogurt naturalny może być dodawany do zup, sosów, sprawdzi się też jako dodatek do sałatek. Jogurt naturalny komponuje się też z deserami dla przykładu z galaretkami, zbożowymi ciastkami. 4. Przepis na domowy jogurt Do przygotowywania jogurtu w domu służy specjalne urządzenie - jogurtownica, która znacznie upraszcza i przyspiesza proces produkcji jogurtu w domowych warunkach. Dla wielu osób zakup jogurtownicy może stanowić spory wydatek. Jednakże jogurt można przygotować także bez pomocy jogurtownicy, ale jest to proces bardziej czasochłonny. Składniki jogurtu domowego: 1 litr mleka (świeżego lub z kartonu 3,2%), 50 ml lub 2 stołowe łyżki jogurtu naturalnego, owoce (truskawki, maliny, brzoskwinie, banan), płatki owsiane, zarodki pszeniczne, nasiona lnu. Świeże mleko należy zagotować i schłodzić do temperatury około 40 stopni. Natomiast mleko UHT (z kartonu) można tylko podgrzać do temperatury 40 stopni. Następnie do mleka dodaje się powoli jogurt naturalny. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać. Przygotowaną mieszaninę należy odstawić w ciepłe miejsce na około 6 godzin. Ważne jest, aby jogurt utrzymywał temperaturę około 30 stopni. Niższa temperatura znacznie wydłuża proces fermentacji mlekowej, nawet do 24 godzin. Gotowy jogurt można zagęścić mlekiem w proszku i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Do jogurtów pitnych nie musimy dodawać mleka w proszku. Tak przygotowany jogurt należy schłodzić w lodówce. Przed spożyciem można do jogurtu dodać owoce lub płatki. 5. Kaloryczność i wartości odżywcze jogurtu naturalnego Kalorie i wartości odżywcze Zawartośćw 100 g Zawartośćw 170 g (1 kubeczek, 180 g) Wartość energetyczna 56,0 kcal 95,2 kcal Białko 5,73 g 9,74 g Węglowodany 7,68 g 13,06 g Cukier 7,68 g 13,06 g Błonnik 0 g 0 g Tłuszcz 0,18 g 0,31 g Tłuszcze nasycone 0,12 g 0,20 g Tłuszcze jednonienasycone 0,05 g 0,08 g Tłuszcze wielonienasycone 0,01 g 0,01 g Cholesterol 2,00 mg 3,40 mg Witamina C 0,90 mg 1,53 mg Jogurt naturalny - właściwości odżywcze, zastosowanie, przepis, kalorie (gettyimages) polecamy 15:28 Dietetycy i lekarze wyrażają się o jogurcie z entuzjazmem, polecając go nie tylko dorosłym, ale też maluchom. Pytanie tylko, od kiedy można wprowadzić jogurt do dziecięcej diety? I jaki na początek będzie najlepszy? Jogurt to fermentowany napój mleczny. Produkuje się go z mleka pasteryzowanego, zakwaszonego odpowiednimi bakteriami, często dosładza i wzbogaca owocami. Specjaliści przekonują, że picie jogurtu wspomaga proces trawienia i wchłaniania laktozy (dlatego jest polecany osobom z nietolerancją tego cukru), obniża poziom cholesterolu we krwi, działa uspokajająco, ba! ułatwia zasypianie. Pewnie nie raz słyszałaś, że zawarte w nim żywe kultury bakterii pomagają w utrzymaniu prawidłowej pracy jelit, neutralizują szkodliwe działanie antybiotyków i wzmagają odporność organizmu. To wszystko prawda, ale czy jogurt może zastąpić maluchowi mleko? Czy dwulatek może go pić bezpiecznie? Czy bakterie, które zawiera, nie są dla małych żołądków szkodliwe? Może lepiej wstrzymać się z jego podawaniem, aż będzie nieco starszy? Oto kilka faktów wyjaśniających nieporozumienia na ten temat. Bakterie, które są w jogurcie, mogą dziecku zaszkodzić. Nieprawda. Szczelnie zamknięty i dobrze przechowywany jogurt zawiera same pożyteczne bakterie, które mogą dziecku jedynie pomóc, ułatwiając trawienie. Maluchy, które regularnie piją jogurt, mają zwykle lepszy apetyt i bardzo rzadko cierpią na zaparcia czy biegunki. Bakterie jogurtowe wspomagają także wchłanianie tak potrzebnego dzieciom wapnia. Jogurt nie zastąpi dziecku mleka. Nieprawda. 150-gramowy kubeczek jogurtu dostarcza tyle białka i wapnia, co szklanka mleka. I organizm o wiele łatwiej przyswaja je w tej postaci. Jogurt ma też inne przewagi. Zawiera blisko 20 proc. więcej witamin z grupy B i aż pięć razy więcej aminokwasów niż mleko. Niejadkom poprawia się po nim apetyt, a wszystkim malcom przemiana materii. No i jest znacznie smaczniejszy. Maluchy uczulone na mleko krowie nie mogą pić jogurtów. Prawda. Jogurt robi się z mleka i zawiera on to samo białko, często wywołujące alergię. Maluch uczulony na mleko nie powinien więc jeść żadnych jego przetworów (nie tylko jogurtu, ale także twarożku, żółtego sera, śmietany, kefiru, masła). Jednak alergia na białko mleka krowiego często mija z wiekiem, więc gdy dziecko kończy trzy lata, sprawdza się (w porozumieniu z lekarzem), czy nabiał już mu nie szkodzi. Próbę najczęściej zaczyna się właśnie od jogurtu. Dzieci cierpiące na nietolerancję laktozy nie powinny pić jogurtów. Nieprawda. Większość osób, których organizm nie trawi laktozy, może jeść jogurty, bo zawierają jej znacznie mniej niż mleko. Poza tym jest on częściowo rozłożony przez bakterie na inne cukry: glukozę i galaktozę, a te o wiele rzadziej wywołują przykre sensacje żołądkowe. I wreszcie - zawarte w jogurcie żywe kultury bakterii wspomagają wytwarzanie laktazy, enzymu odpowiedzialnego za nietolerancję laktozy. Jogurty łatwo się psują. Prawda. Dlatego muszą być odpowiednio przechowywane. Nigdy nie kupuj napoju, który w sklepie, zamiast w lodówce lub chłodni, stał na półce. I koniecznie sprawdź, czy opakowanie jest szczelnie zamknięte. Także w domu trzymaj jogurt w lodówce (otwarty - najwyżej 12 godzin). Jeśli po otwarciu dostrzeżesz drobinki pleśni albo zapach czy konsystencja napoju wyda ci się podejrzana, nie zastanawiaj się, tylko wylej go do zlewu. Nigdy nie podawaj dziecku ani sama nie jedz przeterminowanego jogurtu. Kupne jogurty zawierają sztuczne dodatki, więc lepiej nie dawać ich dzieciom. Nieprawda. Większość jogurtów dostępnych na naszym rynku nie zawiera konserwantów, sztucznych barwników ani substancji smakowych. Figurujący niekiedy na etykietach "aromat identyczny z naturalnym" oznacza, że zapach wytworzono w laboratorium (ale ze składników naturalnych). Aromat wyciśnięty z pomarańczy jest po prostu mniej trwały niż uzyskany z mieszaniny limonek, grejpfrutów i kilku innych owoców. A pachną tak samo. Niemowlętom poniżej roku nie wolno dawać jogurtu. Nieprawda. Dla najmłodszych najlepsze jest mleko mamy, ale specjalny jogurcik mogą jeść nawet 6-miesięczne niemowlęta. Obniżono w nim poziom białka, by nie obciążać nerek dziecka, za to wzbogacono go w wapń, magnez i witaminę B2. Doskonale przygotowuje malutki żołądek na spotkanie z jogurtem, którego mogą już skosztować ośmio-, dziewięciomiesięczne niemowlęta. Na ogół jogurt jest znacznie lepiej tolerowany przez dzieci niż zwykle mleko z kartonika, a nawet niż specjalne mieszanki mleczne. Oczywiście, jak każdą nowość, jogurt trzeba podawać maluchowi stopniowo i ostrożnie, zaczynając od jednej łyżeczki i uważnie obserwując reakcję. Jeśli po kilku dniach pojawi się podejrzana wysypka, biegunka, katar lub kaszel, może to oznaczać, że maluch jest uczulony na mleko krowie i trzeba jogurt odstawić (po paru miesiącach można spróbować jeszcze raz). Weź jednak pod uwagę, że jeśli dałaś dziecku jogurt owocowy, winny może się okazać nie tyle sam napój, co owoce, które zawierał. Na pierwszy raz najlepszy jest więc jogurt naturalny lub z owocami, które maluch na pewno dobrze znosi. Nie tylko z owocami Jogurt można podawać na wiele sposobów. Świetnie pasuje do płatków śniadaniowych, a także jako główny składnik do sosów i dipów do jarzyn i mięsa. W zupie (jako zagęstnik) idealnie zastąpi tłustszą śmietanę i mleko modyfikowane. Stanowi też świetną bazę dla chłodnika z młodej botwinki. Doskonale sprawdzi się także jako dodatek do ciast, które wymagają dodania śmietany i jako podstawa mniej tuczących lodów. Jogurt 9% dla dziecka? Dietetyk odpowiada